30 novembre 2015

Faites découvrir le miel de Litchi !

Vous chercher un petit cadeau à apporter à des amis qui vous ont invité pour dîner ? Je vous suggère un pot de miel de litchi. Si le miel et les litchis sont connus, le miel de litchi demande encore à l'être. Et pourtant, il est vraiment surprenant !! Il ne s'agit pas d'un miel "aromatisé" mais bien d'abeilles qui ont butiné les fleurs de litchis, du coup il est souvent produit à la Réunion ou à Madagascar ou encore en Thaïlande. Le goût est très prononcé et il est donc idéal à tartiner comme à cuisiner.




Pour finir de vous convaincre, je vous livre ma recette du tiramisu aux litchis et miel de litchi. Mes amis ont été conquis, j'espère que vous le serez aussi !

Ingrédients :
- 250g de mascarpone
- 70g de sucre
- 10g de sucre vanillé
- 1 boite de litchis au sirop
- 1 paquet de biscuit à la cuillère

Les étapes :
- Égoutter les litchis et conserver le jus dans un bol.
- Découper vos litchis en petits morceaux.
- Dans une poêle, faire revenir les litchis avec le miel de litchi.
- Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
- Mélanger les jaunes avec le sucre pour les blanchir.
- Ajouter à la préparation le mascarpone, ainsi qu'un peu de jus de litchis.
- Monter les blancs en neige, puis les incorporer à la préparation.
- Tremper les biscuits dans le jus de litchi.
- Passer à la mise en place : les biscuits imbibés au fond, puis un peu de la préparation, quelques litchis, encore un peu de préparation.
- Laisser au réfrigérateur au moins 4h.

Le résultat :




Il existe bien d'autres recettes possibles, comme le magret de canard au miel de litchis.

Le p'tit plus : Idéal à tartiner comme à cuisiner.
Le moins : Le pot risque d'être (trop) vite fini !
Le prix : 6.95 euros les 190 grammes pour celui de Madagascar ; 7.50 euros les 250 grammes pour celui de la Réunion.
Où en commander : Direction Nature et Découvertes pour celui de Madagascar ; Fleur des tropiques pour celui de la Réunion.
Do it yourself : Si vous êtes dans une île paradisiaque et que vous croisez des abeilles, pourquoi pas ^^

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